Megjelent: 2022-06-30

Teljes szám

PDF PDF (English)

Fókuszban

A feniltiokarbamid érzékenység összefüggései a testösszetétellel, valamint a kávé- és teafogyasztással

Biró Barbara, Koren Dániel, Lichthammer Adrienn, Veresné Bálint Márta, Gere Attila, Kókai Zoltán

3844-3854

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-1-HUN

Relationships amongst phenyltiocarbamide sensitivity, body composition, coffee and tea consumption

Biró Barbara, Koren Dániel, Lichthammer Adrienn, Veresné Bálint Márta, Gere Attila, Kókai Zoltán

3855-3865

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-1-ENG

Tanulmányok

Kisüzemi gyümölcsös sör termékfejlesztésének kezdeti mikrobiológiai tapasztalatai

Jakucs Levente, Óré-Sütő Berta Vanda

3866-3876

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-2-HUN

Initial microbiological experience in small-scale fruit beer product development

Jakucs Levente, Óré-Sütő Berta Vanda

3877-3887

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-2-ENG

Egysejt-fehérje előállítása állati takarmányozáshoz fermentációs biotechnológiával

Judit Molnár, Vasas David, Kalocsai Renátó, Szakál Tamás , Mukhtar H. Ahmed

3888-3895

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-3-HUN

Production of Single Cell Protein by the fermentation biotechnology for Animal Feeding

Judit Molnár, Vasas David, Kalocsai Renátó, Szakál Tamás , Mukhtar H. Ahmed

3896-3903

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-3-ENG

In vitro tesztrendszer alkalmazása probiotikus baktériumtörzsek szelektálására

Judit Süle, Varga László, Hatvan Zoltán, Kerényi Zoltán

3904-3915

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-4-HUN

Application of an in vitro test system for the selection of probiotic bacterial strains

Süle Judit, Varga László, Hatvan Zoltán, Kerényi Zoltán

3916-3927

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-4-ENG

Összetett bio-tartósítószer hatása a friss sertéskaraj mikrobiológiai mutatóira és eltarthatóságára

Aleksandr Lukin, Olga Babina, Sergey Pirozhinsky

3928-3936

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-5-HUN

Effect of a compound bio-preservative on microbiological indicators and shelf life of fresh pork chops

Aleksandr Lukin, Olga Babina, Sergey Pirozhinsky

3937-3945

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/2-5-ENG

MTA Élelmiszeranalitika és -minőség Munkabizottság hírei

2022 II. negyedévi (április 22.) ülésén elhangzott előadások rövid összefoglalói Téma: Szénhidrátanalitika és -minősítés

Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna
PDF

News of the MTA Working Committee of Food Analysis and Classification

Short summaries of the presentations of 2nd quarter of 2022 Analysis and classification of carbohydrates.

Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna

3949-3951

PDF (English)

Nemzeti szabványosítási hírek

Szalay Anna

3952

PDF

Review of national standardization

Szalay Anna

3953

PDF (English)