Published: 2020-12-31

Full Issue

Évf. 66 szám 4 (2020)

In Focus

In vitro humán emésztési modellek alkalmazása a táplálkozástudomány területén

Otília Antal, Emőke Némethné Szerdahelyi, Krisztina Takács

3140-3149

PDF (Magyar)

Application of in vitro human digestion models in the field of nutrition science

Otília Antal, Emőke Némethné Szerdahelyi, Krisztina Takács

3150-3157

PDF

Science

Vega hamburgerek, vegán húsok? : az Európai Parlament döntése a növényi alapú húspótló élelmiszerek elnevezéséről

Diána Bánáti

3158-3165

PDF (Magyar)

Veggie burgers, vegan meats? : the ruling of the European Parliament paved the way for meat substitutes with meat denominations

Diána Bánáti

3166-3174

PDF

Élelmiszerek aminosav összetételének meghatározása fotometriás módszerekkel, 2. rész - a metionin, a cisztin, a lizin és az arginin meghatározása

Dóra Kiss, Réka Juhászné Tóth, Zsófia Zurbó, János Csapó

3176-3181

PDF (Magyar)

Determination of amino acid composition of foods by photometric methods, part 2 - determination of methionine, cystine, lysine and arginine

Dóra Kiss, Réka Juhászné Tóth, Zsófia Zurbó, János Csapó

3182-3187

PDF

SPME technika alkalmazása a tejipari termékek minőségi mutatóinak meghatározásához

Rita Székelyhidi, Erika Hanczné Lakatos, Zsolt Ajtony

3188-3192

PDF (Magyar)

Application of the SPME technique for determinate the quality indicators of dairy products

Rita Székelyhidi, Erika Hanczné Lakatos, Zsolt Ajtony

3194-3201

PDF

Érzékszervi bírálók látásvizsgálati tesztjei - áttekintés

László Sipos, Ákos Nyitrai, Dániel Szabó, Ágnes Urbin, Balázs Vince Nagy

3202-3211

PDF (Magyar)

Vision tests of sensory judges - review

László Sipos, Ákos Nyitrai, Dániel Szabó, Ágnes Urbin, Balázs Vince Nagy

3212-3218

PDF

Különböző zöldségfajokból előállított mikrozöldségek (microgreen-ek) értékelése

Ágota Kovácsné Madar, Mária Takácsné Hájos

3220-3226

PDF (Magyar)

Evaluation of various microgreen vegetables

Ágota Kovácsné Madar, Mária Takácsné Hájos

3227-3231

PDF

Standardization

Nemzeti szabványosítási hírek

Anna Szalay

3232-3233

PDF (Magyar)

Review of national standardization

Anna Szalay

3233

PDF

Articles

Prof. Dr. Csapó János egyetemi tanárt Életfa díj bronz fokozatával tüntették ki

Tamás János Szigeti

3234

PDF (Magyar)

Prof. Dr. János Csapó, professor, was awarded the bronze degree of the Tree of Life Award

Tamás János Szigeti

3235

PDF

A Viresol Kft. minőségellenőrző- és kutatólaboratórium ismertetése

Sándor Rapi, Péter Forgó, Zsolt Barta

3236-3239

PDF (Magyar)

Description of the quality control and research laboratory of Viresol Ltd. Visonta, Hungary

Sándor Rapi, Péter Forgó, Zsolt Barta

3240-3241

PDF