D. Diána és O. Tóth, „Tapasztalás és tudomány: az élelmiszer-biztonság rövid története. Az empirikus ismeretek szerepe az élelmiszer-biztonság fejlődésében.: II. rész: Középkor és újkor”, Eviko, köt. 69, sz. 4, o. 4540–4556, dec. 2023.