BUGYI, Z.; MUSKOVICS, G.; SCHALL, E.; TÖRÖK, K.; HAJAS, L.; SCHERF, K.; XHAFERAJ, M.; KOEHLER, P.; SCHOENLECHNER, R.; D’AMICO, S.; POMS, R.; TÖMÖSKÖZI, S. Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás. Élelmiszervizsgálati Közlemények, [S. l.], v. 68, n. 4, p. 4180–4189, 2022. DOI: 10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN. Disponível em: https://eviko.gmf.u-szeged.hu/index.php/eviko/article/view/104. Acesso em: 8 nov. 2024.